كروكيت البطاطس المحشي

1 عندما لا تزال دافئة ، اهرسي البطاطس التي سبق سلقها وتقشيرها ، 2 أضيفي البيض والفلفل والجبن المبشور إلى البطاطس (كنت أستخدم بيكورينو رومانو وجبن بارميزان) 3 ثم اخلطي العجينة بيديك جيدًا حتى تنضج. تصبح متجانسة.

4 عند هذه النقطة ، نقطع الموزاريلا إلى شرائح 5 والأنشوجة إلى قطع صغيرة ، 6 ثم نأخذ حفنة من البطاطس المهروسة ، ونعطيها شكل بيضاوي ، ونهرسها بسمك حوالي 2 سم وننشئ أخدودًا في المنتصف. اصبعك لجعل الغرفة محشوة.

7 أدخل جبن الموزاريلا والأنشوجة في التجويف 8 وأغلق يدك برفق عن طريق إغلاق الحواف فوق الحشوة ، كما ساعد اليد الأخرى. حاول أن تعطي الكروكيت شكلًا أسطوانيًا ، إذا تشكلت صدفة بالصدفة ، يمكنك إغلاقها بأمان عن طريق تشكيل العجين. 9 عندما تصنع كل الكروكيت الذي تحتاجه لتخبزها ، مرر كل واحدة في الدقيق أولاً ، ثم في بياض البيض وأخيراً في فتات الخبز.

10 اغمر كروكيت البطاطس في زيت ساخن (حوالي 175 درجة مئوية) ، ولا تغمرها جميعًا معًا حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت كثيرًا. 11 عندما يصبح الكروكيت ذهبي اللون ، صفيها وضعيها على طبق بورق ماص. 12 في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح ويجب عليك بالتأكيد تناولها ساخنة مع حشوها الخيطي.